Cardo pelado (Bolsas de 0,75kg envasado al vacío)

El cardo, emblema de la huerta navarra, se erige como una verdadera joya culinaria que ha conquistado los paladares más exigentes. Originario de la región mediterránea, el cardo ha encontrado en la fértil tierra de Navarra un hogar excepcional, donde se cultiva con esmero y se transforma en un ingrediente esencial de la rica tradición gastronómica local.

En los campos de la huerta navarra, el cardo despliega sus hojas plateadas y su tallo robusto, creando un paisaje visual que anuncia la llegada de una temporada de exquisitez culinaria. Esta planta, de la familia de las asteráceas, no solo destaca por su imponente presencia en los cultivos, sino también por su versatilidad en la cocina.

El cardo, con sus hojas anchas y carnosas, aporta una textura única a los platos. Su sabor sutilmente amargo y terroso se combina a la perfección con la riqueza de las recetas tradicionales de la región. En la huerta navarra, el cardo es el protagonista indiscutible de platos emblemáticos como la "menestra de cardo", una deliciosa combinación de sabores que captura la esencia misma de la tierra.

Pero el cardo no solo es apreciado por su exquisito sabor; también es reconocido por sus beneficios para la salud. Rico en fibra, vitaminas y minerales, este vegetal aporta un toque de vitalidad a la mesa, convirtiéndose en un aliado perfecto para una dieta equilibrada y nutritiva.