Jamón de Bellota 100% Ibérico
Descripción
«Extremidad posterior del cerdo ibérico, sometida a un proceso de salazón, secado y maduración en bodegas naturales.»
Pieza perteneciente a la extremidad posterior de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en nuestras dehesas, y alimentados con bellotas y pastos naturales. Su proceso de curación puede llegar a superar los 36 meses, dependiendo del tamaño de la pieza. De sabor intenso a la vez que dulce, produce un alto estímulo aromático que permanece en el paladar durante un tiempo. Cabe destacar que es un producto rico en proteínas y en vitaminas del grupo B y E, y contiene minerales como el hierro, el calcio, el potasio o el fósforo, por lo que es un alimento muy saludable